食品生产加工技术

 

















 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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温润乳系列篇——养生三宝(pro≧1.0)

作者:健鹰食品    文章来源:本站原创    更新时间:10-31 

[项 目 名 称]   市场名:温润乳系列篇

——养生三宝(pro≧1.0)

 [项 目 简 介]   众所周之……

 [项目投资特点]  养生三宝由上海健鹰与上海华宝联合推出的。养身是指修养身心,以期保健延年的方法。而枸杞、桂圆、红枣是民间公认的养身三宝,该品集养身三宝于一体,营养丰富、香甜可口、无水析、无沉淀,实乃大众首选之佳品。

[生 产 工 艺]

1. 稳定剂制备:取三分之一的水加热,将稳定剂与白砂糖干混合,在不断搅拌下慢慢撒入水中,烧至微沸,保温10-15min,直至完全溶解或以搅打法溶解。

2. 奶液制备:将称量好的奶粉用50℃的温水溶解,之后用80℃左右的水保温1个小时。

3. 制备:将制备好稳定剂的料液与奶液打入高位罐中,加入浓缩枣汁的稀释液搅拌均匀,加入乙基麦芽酚,定容至刻度,升温至65-70℃均质(25-30MPa),罐装,杀菌(121℃/15min)。

4. 冷却,成品。
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